#広島風お好み焼き …でござる。先日TVで #広島の人気店？の作り方とかやってて…

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#広島風お好み焼き …でござる😁👍。先日TVで #広島の人気店？の作り方とかやってて改めて、ぼちぼち本物の作り方と同じだな～…と思ったのでこんなの、ニーズあるかどうか分らんけどちょっと書いてみようかと✨👍 . #鉄板や #ホットプレートだと、ひっくり返せる大きさがあるからイイんだけど広島風の”返し”を #フライパンでやると . #キャベツが飛んだりして、大変なことになっちゃうので😱☠😝ｗそこだけは、あえてちょっと作り方を変えてますフライパンで作る #広島風お好み焼です . ではスタート😁👍 . . ● #小麦粉をトロトロくらいに水で溶いておきます . 先日見たTVで「皮にも味付けると良いよ」と言っていたので今回初めて、生地に、顆粒だしと #塩胡椒少々してみた . . ●お玉一杯分を、温めていないフライパンの真ん中に流して、くるくると〇の形に広げる . テフロン加工が前提なので、焦げ付かないフライパンなら油も不要だしまったく加熱しない状態からスタートでOK . （その方がキレイに〇く出来ます） . . ●火が通ってきたら、本来はここで生地の上にキャベツを乗せるんですが . 上記の通り、ひっくり返しのリスクがあるのでｗ一度生地を取り出してしまって、キャベツを直接山盛りにします😝✌ 自分は、いつもの通り”プレーン”という名の具なんか…ねー！😱…なので、何も入れませんが😂💦 . #豚肉などを入れたい場合は、キャベツの下に敷きましょう . . ●生地を上に被せます。本来は生地が蓋になって、キャベツが蒸し焼
きになるので、蓋は要らないのですが . とっとと熱を通すために、自分はフライパンの蓋をしてしまって🍳 . 弱火で3分。 . . ●その間。今回はちゃんと #麺を用意したのですが . #沖縄らしくもちろん #沖縄そば 🍜の麺ですｗこれをレンチンしておきましてフライ返し（2本）を使って本体をちょっと端に寄せまして麺を広げてその上に、フライ返し（2本）を使ってキャベツもなるべくまとめるようにして上に乗せますそして1分。 . . ● #卵を用意します。本来は #お好み焼 1枚に1個くらいで良いみたいですが . これは小さいので、1個の半分の溶き卵ですまた、本体を端に寄せて、卵を広げてフライ返し（2本）を使って、卵の上に乗せますまた1分。 . . ●皿を用意して、皿をフライパンに裏返して置いてしまって . ひょい！とひっくり返せばで・き・あ・が・り！👍✨ . . #お好みソース #マヨネーズ #鰹節 #青のり …があればもっと画的に良かったんだけど無いので普通の #海苔 . . こんなんでも #メチャメチャ美味いですよ . よかったらやってみてねー . . 最後までお読みくださいましてありがとうございました😆🙏✨ . . . #男のポンコツ料理 #ぼっち飯 #ボッチパーリー #お好み焼きパーティー #お好み焼きパーリー #stayhome #頑張りましょう

eosdesign.jp(@eijiowada)がシェアした投稿 – 2020年May月3日pm7時05分PDT